■主原料 じゃがいも…500g ■副材料 砂糖…125g 落花生油…1.5Kg ■作り方 @じゃがいもはきれいに洗ってから皮をむき、薄切りにした後、1〜2時間皿に置いて乾燥させておく。 A中華鍋に落花生油を入れて強火にかけ、油温が150℃くらいに上がったら@のじゃがいもを入れる。じゃがいもがやや黄色くなるまで(油の表面にうかんでくるくらいまで)揚がったらとりだして皿に盛る。最後に砂糖をふりかければ出来上がり。 ■このような方におすすめします @胃潰瘍や十二指腸潰瘍などにより胃痛がするというような方。 A便秘でお悩みの方。
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