■主原料 山薬(やまいも)他…500g ■副材料 むきくるみ…10g 砂糖漬けもしくは缶詰のフルーツ(杏子、桃、なつめ、りんご、梅など)…50g 小麦粉…150g 砂糖…100g 蜂蜜…10g ラード…25g 水溶き片栗粉…10g 水…150g ■作り方 @山薬はきれいに洗ってから、蒸し器に入れる。強火で約30分間蒸したらとりだして器に入れ、小麦粉および水50gを加えてよく練り合わせておく。 Aフルーツとむきくるみは小さな塊に切っておく。 B@の材料を平皿に置いて平たく餅状に伸ばし、その上にAの材料をきれいに並べた後、せいろにかける。強火で20〜25分間蒸したらとりだす。 C最後に、蜂蜜、砂糖、ラード、水溶き片栗粉および水100gを煮詰めて作ったシロップをBの皿にかければ出来上がり。 ■このような方におすすめします @食欲不振、胃腸の虚弱でお悩みの方。 A慢性気管支炎、肺結核などによりせきたん、寝汗といった症状のある方。 B元気がなく、眩暈、耳鳴り、頻尿といった症状のある方。 Cよく遺精を起こすという方。
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