『豚肉の苦瓜煮/2〜4人前』 ■主原料 苦瓜…200g 豚肉…100g ■副材料 粗塩(マグネシウム塩)…2g こしょう…2g 紹興酒…5g 水…2kg ■作り方 @苦瓜はきれいに洗い、縦に切り開いて芯を取り除き、1cm角くらいに切っておく。 A豚肉はきれいに洗い、薄切りにしておく。 B土鍋に水2kgを注ぎ、@Aの材料を入れて強火にかける。煮立ってきたら塩、こしょう、紹興酒を加え、火を弱めて約20分煮込み、器に盛る。 ■このような方におすすめします @かぜなどによる口の渇きのある方。 A夏場の皮膚の炎症、あせもなどでお悩みの方。 B結膜炎でお悩みの方。 C暑気払いに。
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