■主原料 そば粉…200g ■副材料 赤砂糖…50g 水…100〜150g 油…適量 ■作り方 @そば粉をボールに入れ、100〜150gの水を加えてよく混ぜる。まとまってきたら面台の上にあけ、充分にこねる。 A@のそば餅の生地を手で伸ばした後、その上に赤砂糖をのせる。そうしたら、それを包み込んでもう一度こね、改めて先ほどと同じようにして丸く平らにする。 B鉄板を弱火にかけて油をひき、熱せられたら、Aのそば餅をのせ、ひっくり返しながら薬15分間、火が通るまで焼いて器に盛る。適量に切り分けて食する。 ■このような方におすすめします @下痢でお悩みの方。 A高血圧症の方。 B体が熱っぽい、情緒が不安定でイライラするといった症状のある方。
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