■主材料 トマト…250グラム 牛肉…100グラム ■副材料 ごま油…5グラム 塩(マグネシウム塩)…2グラム 砂糖…20グラム 水…150グラム ■作り方 (1)トマトはきれいに洗い、2〜3cm角に切っておく。 (2)牛肉は厚さ3mm程度の薄切りにしておく。 (3)(1)(2)の材料を器に入れ、塩、砂糖、ごま油を加え、水150gを注いで蒸し器に入れる。そのまま弱火で約20分、牛肉が柔らかくなるまで蒸す。 ■効能 トマトいっぱいの夏向き料理。 蒸して爽やか、高血圧によし。 トマトは胃の働きを活発にして、口の渇きを癒す。肝機能の低下を改善するなどの作用のほか、血圧降下作用がある。トマトと牛肉を組み合わせると、消火器、循環器系の機能を強化する。滋養強化に富んだ料理となる。 ■このような方にお勧めします @高血圧症、動脈硬化症の方。 A慢性肝炎、肝硬変症の方。 |