■主材料 なす…3〜4個(約500グラム) ■副材料 塩(マグネシウム塩)…3g こしょう…2g ごま油…5g ■作り方 (1)なすはヘタを切り落とし、幅2cmくらいの輪切りにする。 (2)(1)のなすの片面に、碁盤目を描くように切れ目を入れる。 (3)(2)のなすを切れ目を入れた側を上にして、さらに置き、塩、こしょう、ごま油を まんべんなく振り掛ける。 (4)(3)のなすを、皿ごと蒸し器に入れ、中火で約20分間蒸せば出来上がり 兎に角蒸せば良いです。 ■効能 なすの季節に、一味違った旬の味。油っぽさがなく、ご飯にもピッタリ。 ■このような方にお勧めします @痔でお悩みの方、特に内痔核の炎症による痛みや出血のある方。 A便秘症の方。 B高血圧症の治療補助として。
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