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醸造は非常に伝統的な芸術であり、ビール醸造の歴史は非常に古く、遡って紀元前6000年前の古代エジプト以前から始まっています。
当時エジプト人は発酵しているかゆから開発された飲み物を醸造していました。 それがビールの始まりであるとも言われ、考えられています。
現代のビールは同様の過程、製法を更に進化させ主にモルトとホップを用いて造られています。
現在のビールデザインと技術は最高の基準で精製されています。
アンコールビールとバイヨンビールの起源は1960年代半ばにカンボジアの港湾都市・シアヌークビル港にてフランス人によって工場が建設されたのが始まりでした。 キャンブリューのビール工場はポルポト内戦後の1992年に大改修され、本質的には当時と同様に再現され当年に本格的再操業を開始した後アンコールビールはまたたくまに市場を席巻しました。バイヨンビールに関しては1990年代半ばに再デビューを果たし、立て続きにブラックパンサーも2000年に発売されました。
弊社では最高のビールを製造する為に最高の原料を輸入し、厳選された最高の春大麦とモルトの精製に使用しています。 特別な苦味とアロマ的な芳香を有するホップはドイツと米国から厳選し輸入しています。ビールに用いる水は シアヌークビルの汚染されていない源泉湧き水のミネラルウォーターを100％使用しており、アンコールビールは洗練されたイーストに依って造られています。
また、2005年にも設備投資のために800億ドルの投入を予定しています。
※これは製造メーカーキャンブリュー社提供のカンボジア国内向けの資料です
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アンコールビール工場の紹介